Йогуртовый паштет с малиной

12 грамм желатина 500 грамм сливочного йогурта 2-3 столовых ложки сахара 40 грамм ядер фисташек сок и тертая цедра 1/ 2 литров имона 300 грамм малины 1 пакетик ванильного сахара

замочим желатин. перемешаем йогурт с сахаром. порубим фисташки. разогреем лимонный сок. добавим желатин и распустим его. введем смесь в йогурт вместе с цедрой и фисташками.
Сполоснуть холодной водой прямоугольную форму (20 см), наполним ее йогуртовой массой и поставим на холод на 4-6 ч.
Малину перемешаем с ванильным сахаром. сделаем из малины пюре и протрем через сито. Опрокинуть йгуотовую амссу на разделочную доску и нарезаем ломтиками. разложим по тарелкам вместе с пюре и украсим ягодками малины и фисташками.